La mejor crema de zapallito italiano en Thermomix

C R E M A

de zapallito italiano con leche de coco

4 porciones

Rica, saludable y light!!!

Pueden hacerla de aperitivo, de entrada o para la noche si buscan algo liviano!

Ingredientes:

• 1/4 de cebolla o manzana

• 1/2 zanahoria

• Aceite de oliva

• Pimentón de la vera o paprika

• 700-900 g de zapallito italiano

• 200 g de agua

• 1 cda de concentrado de verduras o una caluga de caldo

• 100 g de leche de coco (receta disponible en www.purogozar.com )
  

Preparación:

1. Ponga en el vaso la cebolla, zanahoria, el aceite y pimentón de la vera. Programe 3 seg/vel 5. Baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.

2. Sofreímos programando 4 min/ 120 grados/ vel 1.

3. Agregamos los zapallitos en trozos, el agua y el concentrado de caldo y programar 15 min / 100 grados/ vel 1.

4. Finalizado el tiempo agregamos la leche de coco y programamos 2 min / vel 5-10.

5. Servir con semillas o queso rallado o crutones! Queda increíble!

A PURO GOZAR!