Budín de verduras con mi Thermomix
Actualizado: 21 mar 2022
Budín de verduras en Thermomix
Esta receta inspirada en un budín de la @caroandrade_thermoglutenfree me fascinó!! Es rica, light, saludable... y lo mejor es que usé verduras que estaban echándose a perder!
Da para 4-5 porciones aprox.
Ingredientes:
60 g de queso parmesano
500 g de agua
800-900 g de verduras (yo usé zapallito italiano, zanahoria y brócoli) en trozos.
100 g de leche de coco o leche normal
3 huevos
10 g de mantequilla o aceite de oliva
20 g de concentrado de verduras(opcional)
Sal
Pimienta
Preparación:
1. Pon el queso en trozos en el vaso y ralla 10 seg/ vel 5-10. Reservar.
2. Precalienta el horno a 200 grados.
3. Enjuaga el vaso y pone 500 g de agua, sitúa el varoma en su posición y pone las verduras. Programa 25 min / varoma/ vel 1.
4. Retira el varoma, vacía el vaso y coloca las verduras adentro. Luego agrega la mitad del queso parmesano rallado, la leche de coco, la mantequilla, los huevos, el concentrado de verduras, la sal y la pimienta y programa 15 seg/ vel 4.
5. Vierte la mezcla en una fuente de horno, ponle el parmesano que queda arriba. Hornea a 200 g por 25 min y pone grill para que se gratine unos 5 min más.
Sírvelo con arroz o ensaladas!
Estaba buscando el otro día unas cosas por internet y de repente me topé con este sitio. La verdad es que al principio la interfaz me pareció un poco recargada, algo rara para navegar, pero al final te acostumbras rápido. Estuve revisando los detalles técnicos por curiosidad y vi que tienen todo el tema de la licencia en regla y varios cientos de opciones disponibles. Para los que quieran mirar por su cuenta pueden revisar https://www.topx-retiro-cl.com sin problema. En general el sistema responde bien y la plataforma carga sin fallos ni nada raro. Al final es solo una opción más entre tantas que hay en la red. Como siempre digo, me parece que lo mejor es comprobar las cosas uno mismo…