Tártaro de carne by Le Point

T Á R T A R O D E C A R N E

para 4 - 6 personas aprox.

INGREDIENTES

- 300 g Tártaro

- 1 cda de Cilantro picado

- 1 cda Ciboulette picado

- 2 Chalotas picadas finas

- Pimienta

- Sal

- 1 cdta Mostaza dijon

- 3 cdas de Aceite de oliva

- 1 Yema de huevo

PREPARACIÓN

1. En un bowl previamente enfriado en el freezer agregar todos los ingredientes menos el aceite y la carne.

2. Con una cdta mezclar los ingredientes con movimientos envolventes hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Seguir con los movimientos y incorporar el aceite de oliva en forma constante como un hilo, la consistencia que queremos lograr es parecida a la de una mayonesa casera.

4. Agregar el tártaro y sal pimentar a gusto.

5. Servir con yema de huevo en el centro.

Con tostadas y mayonesa casera queda buenísimo!

A GOZAR!!